我们都知道柿子中含有良多人体所需要的微量元素，吃柿子是有良多益处的。日常平凡比力常见的就是买回家直接开吃，或者柿饼，柿饼没有新颖柿子的涩味，口感比新颖的还要好。其实柿子除了如许吃，还有一些比力特殊的服法。

软炸柿子饼

主料：西红柿、鸡蛋、味精、料酒、干淀粉、盐少许、喷鼻油、花椒盐、年夜油。

做法：

1、将里西红柿洗净，切成薄片稍厚，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味。

2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个标的目的持续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺统一标的目的搅拌平均，制成蛋泡糊。

3、炒锅上火，放入年夜油，烧至五成熟，将腌渍好的西红柿片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，年夜约5分钟炸熟捞出装盘，淋上喷鼻油即成。可蘸花椒盐食之。

喷鼻煎柿饼

食材：面粉300克、软柿子150克、椰蓉适量

做法：

1、软柿子清洗清洁，去皮后搅拌成稀糊状。

2、加面粉搅拌成柿子糊，用勺子舀一勺放入椰蓉里。

3、概况再撒上一些椰蓉，面糊很是稀软。假如怕欠好弄，可以在面糊里恰当增添一些面粉，面糊稠一些。

4、放入煎锅，清算一下外形，小火煎。

5、一面金黄后翻面，煎的两面金黄就可以了。

留意：面糊是很稀软的那种，欠好操作。假如感受难度年夜，可以恰当多加一点面粉就轻易操作了，可是柿子的味道就没有那么浓了。甜度也会下降。可以恰当放糖调整。

炸柿饼

食材：柿饼、淀粉三十克、花生油适量。

做法：

1.预备好所用食材。把柿饼用清水稍微洗一下。

2、把柿饼切成条，把切好的柿饼放入汤碗加一点点水。

3、放入淀粉拌匀。

4、锅内倒入适量花生油烧至六成热。

5、把柿饼用筷子一个一个夹入油锅，转中火炸。

6、炸至两面金黄，捞出控油装盘。

小技巧：切好的柿饼里必然要加一点点水，如许能包管每条柿饼都能平均沾上淀粉。

柿子的营养价值

1、每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，卵白质1.36克、磷19毫克、脂肪0.2克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有年夜量的胡萝卜素等多种营养成分。

2、柿果肉含糖类、卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C以及碘、钙、磷、铁等。此中碘含量居果品之首，糖类和维生素C比一般生果超出跨越1～2倍。

3、用柿树皮烧成炭，磨成粉，用植物油和谐一下，还可治疗烫伤。

4、因为柿中所含糖分，年夜部门是可溶性糖，所以它的果肉甘甜如饴，汁浓如蜜。

5、柿子与苹果比拟，柿子中的炊事纤维含量比苹果多一倍，钾、钠、镁、钙、铁、锰等矿物质和抗氧化剂含量也比苹果高得多，只有铜、锌的含量少于苹果。

6、生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有杰出的疗效，别的，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

本来柿子还有这么多分歧的食用方式，看了小编在上文中为大师介绍的方式之后，大师是不是火烧眉毛的想本身做着吃了呢？炸柿饼的口感也长短常棒的，里面还有一股柿子的喷鼻甜哦！

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