黑豚的简介
原产于南美洲、体型较小的一种豚，别号荷兰猪、野山豚，荷兰鼠、豚鼠，因它全身黑色所以叫黑豚。
其体型小（0.5-0.65公斤），黑豚脾气暖和，喜好群居，怯懦、怕惊、怕干扰、听觉灵敏。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑脚、无尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳跃，一般不咬人，也不抓人。
中国古代就有食用黑豚狸肉的习惯，并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。黑豚狸的甘旨自有“天上的斑鸠、地上的豚狸”为证。
黑豚是哺乳类草食动物，其体形小（0.5--0.65千克），药、食两用。颠末3-4个月的豢养，到体重0. 65千克即可上市。黑豚肉质鲜美细嫩，易消化接收，平易近间视为“强身珍品”，毛皮可加工操纵。现将其要害养殖手艺介绍如下。原产于南美洲、体型较小的一种豚。其体型小（0.5-0.65公斤公斤），黑豚脾气暖和，喜好群居，怯懦、怕惊、怕干扰、听觉灵敏。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑脚、无尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳跃，一般不咬人，也不抓人。中国古代就有食用黑豚狸肉的习惯，并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。黑豚狸的甘旨自有“天上的斑鸠、地上的黑豚”为证。
黑豚的营养价值
药、食两用。黑豚肉制鲜美细嫩，易消化接收，平易近间视为“强身珍品”毛皮可加工操纵。
黑豚是一种一物多用的草食动物，它的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有稠密的野味特色，含有丰硕的卵白质，以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰硕的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是团鱼的3倍，是临蓐妇女和手术后的最佳滋补品（其结果远远跨越团鱼和乌鸡）。黑豚肉是抱负的营养滋补保健食物，营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、白叟的抗衰老肉。
黑豚肉对胃病、高血压、冠芥蒂等有较较着的食疗感化，此外锌、硒等具有抗癌感化的元素。是以是一种抱负的自然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功能，对营养不良、贫血、掉眠、食欲低下、疲惫等均有杰出的调节感化。经常食用，还能有用地均衡体内所需的各类营养物质，促进体内正常排泄代谢，加强免疫力。
黑豚鼠怎么吃
黑豚鼠的做法有良多，炖，烧，炒都有，下面我们就为大师介绍爆炒和黄焖的服法，以供参考。
黄焖黑豚主料：豚狸650克 五花肉250克
豚狸切片入热水中焯失落肉血丝；油锅五花肉爆喷鼻加嫩姜片，豚肉下锅翻炒几下，加黄酒，醋，白糖，生抽等，焖煮5-8分钟。开盖烈火收汁。干锅底部放喷鼻菜葱段，出锅。
爆炒黑豚主料：豚狸650克 黄豆/青豆250克
黄豆温水泡开，油锅炸喷鼻；豚肉切片开水焯失落血丝；油锅入姜蒜爆喷鼻后入豚肉，翻锅爆炒5分钟后入尖椒，黄豆/青豆，豆熟出锅。
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