草菇别名兰花菇、苞脚菇。是一种主要的热带亚热带菇类，此刻已经是世界上第三年夜栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，首要分布于华南地域。草菇因经常发展在潮湿腐臭的稻草中而得名。肥年夜、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“甘旨包脚菇”之称。

草菇的营养价值

草菇营养丰硕，味道鲜美。每100g鲜菇中维生素C含量207.7mg、糖分含量2.6g、粗卵白含量2.68g、脂肪含量2.24g、灰分含量0.91g。草菇卵白质还含有18种氨基酸，此中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇的功能与感化

1、促进新陈代谢、提高机体免疫力。草菇的维生素C含量高，能加强抗病能力。

2、解毒。如铅、砷、苯等有毒元素进入人体时，草菇中的元素可与其连系，形成抗坏血元，随小便排出。

3、抗癌。草菇含有一种异种卵白物质，有覆灭人体癌细胞的功能。所含粗卵白却同样具有按捺癌细胞发展的感化，特殊是对消化道肿瘤有辅助治疗感化，能增强肝肾的活力。

4、它可以或许减慢人体对碳水化合物的接收，是糖尿病患者的杰出食物。

5、消暑。适宜炎夏日节食用，草菇有必然的解暑功能。

草菇建议做法

1、草菇可炒、熘、烧、酿、烩、蒸等，也可做汤，或作各类荤菜的配料。

2、适合做汤或素炒，无论新颖的草菇仍是干品都不宜浸泡时候过长。

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