日本毛豆和中国毛豆区别毛豆就是青豆吗

　　日本毛豆和中国毛豆区别？成熟特性不同：引进的日本毛豆通常比中国毛豆早熟性较好，播种75-85天就能采收。毛豆指的是新鲜连荚的黄豆，也可以在黄豆成熟晒干之后叫做大豆。成熟特性不同我国引进的日本毛豆，一般具有早熟的特点，上市时间较早，一般播种75-85天就可以采收。关于日本毛豆和中国毛豆区别的问题，毛豆,蔬菜,li的知识点，达达搜将为你整理以下的农业知识：

日本毛豆和中国毛豆区别

毛豆就是青豆吗

　　毛豆：又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，其茎部有细毛，荚上也有细毛;豆荚嫩绿色，显得青翠可爱。

　　青豆：是大豆、豌豆的别称，其叶柄较长，密生灰色的长硬毛，茎粗壮，密生灰色长硬毛。

　　一、毛豆和青豆的区别

　　1、概念不同：毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，荚上也有细毛;青豆是大豆、豌豆的别称，属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，叶柄长，密生灰色长硬毛，茎粗壮，密生灰色长硬毛，托叶小，披针形。

　　2、颜色不同：毛豆新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱，种皮一般为黄色;青豆种皮为青绿色，荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色。

　　3、分布范围不同：毛豆以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别;青豆主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。

　　二、毛豆和青豆的价值

　　1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，含有α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等，是人体摄取维生素C、维生素A和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素。

　　2、毛豆含蛋白质约40%，脂肪约20%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品，叶、茎、豆粕及粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料，豆粕经过加工制成的浓缩蛋白、组织蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如干酪素、人造肉、味精及塑胶工业、造纸、人造纤维、火药等的原料。豆油除了主要供食用外，并为油漆、润滑油、瓷釉、肥皂、防腐剂、人造橡胶等重要原料。