马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四年夜主要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五高文物。马铃薯首要出产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国度。

2017种马铃薯赚钱吗？

马铃薯块茎含有年夜量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的首要能量来历。马铃薯可作为蔬菜建造好菜，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新颖马铃薯，就能发生100多千卡的热量，并且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。2017莳植马铃薯赚钱吗？跟着德克士、肯德基、麦当劳等新兴快餐食物行业在我国的迅猛成长，市场对马铃薯颗粒全粉的需求量也相对增添。今朝，马铃薯全粉的国内市场年需求量在3万吨以上，亚洲市场年需求量约6万吨，而且每年以20％的速度递增。

2017年1月15日马铃薯市场价钱行情如下：

产物名称市场/地域价钱

土豆湖南长沙马王堆蔬菜批发市场2.6元/公斤

土豆湖南省吉首市蔬菜果品批发年夜市场2.2元/公斤

马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、年夜白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特殊是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

2017莳植马铃薯的前景和市场价钱行情

以小康社会主食文化引领马铃薯财产开辟，知足消费者日益多元化的需求，促进农人增收，使得马铃薯财产链在敏捷成长起来。马铃薯全粉市场广漠；马铃薯薯条、薯片及其小食物的需求也在剧增；干净保鲜马铃薯产物市场有待开拓。今朝，国内涵湖南、福建、广东等地已 有几条小规模干净保鲜马铃薯出产线。

土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不克不及被机体消化，是以不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损掉，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，是以土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分化为小分子糖类，20℃避光情况贮藏能最年夜限度保留淀粉含量。

我国正在推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。是以、2017莳植马铃薯市场前景十分广漠。

马铃薯的栽培手艺

马铃薯传入中国只有三百多年的汗青，可是中国马铃薯莳植面积居世界第二位。在21世纪马铃薯产量高，营养丰硕，对情况的顺应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国度甚至在冬季或风凉季候也可栽培并获得较高产量。

马铃薯具有耐旱、耐寒、耐贫瘠的特点，顺应规模广，增产空间年夜。并且和小麦、水稻等年夜宗粮食作物比拟，水肥等资本操纵率更高，有利于形成绿色莳植新款式，鞭策莳植布局优化调整。

马铃薯性喜冷凉，是喜好低温的作物。其地下薯块形成和发展需要松散透气、风凉潮湿的泥土情况。

马铃薯对温度的要求：块茎发展的适温是16℃~18℃，本地温高于25℃时，块茎住手发展；茎叶发展的适温是15℃~25℃，跨越39℃住手发展。

马铃薯的营养价值与功能

马铃薯营养丰硕，具有很好的功能。可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤葱油洋芋擦擦，是和胃健中药息争毒消肿药，性平味甘。

1、马铃薯块茎中含有丰硕的炊事纤维，并含有丰硕的钾盐，属于碱性食物。有资料暗示，其含量与苹果一样多。是以胃肠对土豆的接收较慢，食用土豆后，逗留在肠道中的时候比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮忙带走一些油脂和垃圾，具有必然的通便排毒感化。

2、马铃薯具有抗衰老的功能。它含有丰硕的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及年夜量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、卵白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

3、马铃薯是碳水化合物，可是其含量仅是划一重量年夜米的1/4摆布。研究注解，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的感化。

4、马铃薯长短常好的高钾低钠食物，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰硕，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功能。

致富案例：彭立球种马铃薯 钻研新手艺带头致富

来自湖南邵阳的彭立球，多年在博罗湖镇显岗村打拼，他由发卖农资半道转行种马铃薯，经由过程拜师学技和本身试探创业成功，并带动村平易近一路莳植。

莳植妙手 莳植有诀窍，十余年没年夜亏过

别人家地里的马铃薯，有的才刚出苗，有的正在催肥。而他种的马铃薯早已粗枝年夜叶一片葱绿，挖开根部浅浅的土层，地下结的马铃薯已有鸡蛋般巨细。照如许长下去，再过20多天就可以采收了。

老彭的马铃薯长得快，是因为他下种时候比别人早。趁早种打时候差，恰是彭立球成功抢占市场、屡试不爽的主要招数。能赶在人无我有的时辰上市，既不愁卖不失落，价钱也会比年夜量出产时高不少。

“收购商陆续来问了，别人的都没那么快，只有我的能赶在春节前上市，让大师吃到最新颖的马铃薯，这一造收成应该没啥问题了。”彭立球不寒而栗把扒开的土壤再笼盖严实，脸上洋溢着丰收在望的决定信念和喜悦之情。

这一造冬种马铃薯趁早下地，还让彭立球不测躲过一劫。较迟下种的马铃薯因为气候炎热，遍及呈现了烧苗烂种问题，环境严重的被迫翻耕重种，到此刻才出苗。“哎，真悔怨当初没听老彭的，害得我30多亩地要翻耕，光薯种就损掉3万多元。”同村的马铃薯莳植户黄冠平易近说。

从事农产物莳植的人最怕两年夜风险：一是出产不出来，二是产物卖不起价。受这两年夜身分制约，莳植户遍及难以解脱本年赚来岁亏的景况，而彭立球在显岗村持续种马铃薯十来年，实现了年夜亏没有、赚多亏少的成就，这让村平易近们很是恋慕。

“搞农业出产要与天斗又要与市场斗，不轻易啊，种马铃薯也是如斯。”彭立球说，早前他也曾有过教训，但后来吃一堑长一智，积长日久就试探总结出一些诀窍，恰是靠着这些诀窍，他才得以走得比力稳当，没怎么栽跟头。

在出产方面，彭立球甘愿舍近求远舍廉求贵，直接从内蒙古引进优质种薯，以包管种源的质量。他的地里清一色深沟高垄，一般的旱涝抵抗得住。他从养殖场采购鸡粪鸭粪做底肥，尽量罕用化肥，肥效持久，马铃薯的品质也好。

市场方面，他则喜好跟别人唱反调，别人早种他就迟种，别人多种他就少种。此外，他不斤斤计较小利，跟一些经销年夜户既经商又交伴侣，成立起持久牢靠的合作关系，有不变的发卖渠道。

半道入行　去惠东拜师，三五亩起身现在收入过百万

彭立球是远近著名的马铃薯年夜户，种马铃薯却并非他的本行。从湖南邵阳老家来到博罗湖镇，开初他是做农资发卖生意。后来感受阿谁行业越来越难做，才被迫半路改行。刚好一伴侣有50亩租地效益欠好想转手，他就接了过来。

地有了，可种什么好呢？颠末一番考查，他发现马铃薯在冬季发展，出产周期才两个多月，能充实操纵地盘，莳植效益不错，并且在惠东已形成财产，是个不错的项目。可在显岗村，冬种的空气并不浓，晚稻收完之后，地步有的歇着，有种的也多是种青菜，几乎没人种马铃薯。并且在老家时，彭立球只种过水稻，马铃薯该怎么种，他也很茫然。

但彭立球仍是认准了种马铃薯的前景，为此他专门跑去以出产马铃薯著名的惠东铁涌镇，委托伴侣从中牵线搭桥，结识本地最有经验的马铃薯莳植户，从他们那边领会把握马铃薯的莳植经验，并打探薯种来历和发卖渠道。

回来后，他先试种了三五亩地，一边试验一边总结。比及第三年，对出产手艺比力有把握，市场关系也初步成立起来，才慢慢扩年夜莳植面积。现在他的马铃薯地已达120多亩，每年光冬种马铃薯一项，就收入过百万元。

带头致富 为村平易近代购种薯、肥料分享发卖渠道

看到彭立球种马铃薯发了财，显岗村村平易近也最先动了心。有人就找彭立球提出，本身也想种马铃薯，但愿他能在莳植手艺和发卖方面帮帮手。

村平易近们开初还觉得，彭立球会担忧种马铃薯的人多了，害怕独家生意被抢而拒绝他们的，没想到，他毫不踌躇准许了。对一些还在踌躇种不种的村平易近，彭立球还自动劝他们下决心一路干。

对于愿意跟着本身种马铃薯的村平易近，彭立球免费代选代购种薯、肥料，免费指导操作。最主要的发卖渠道，他也完全铺开共享。跟他熟悉的收购商来了，除商谈自家的生不测，他还自动介绍给其他莳植户熟悉。彭立球也是以被村平易近们称为“带头年老”。

尝到甜头后，跟着彭立球莳植马铃薯的村平易近越来越多。现在，还留在村里种地的村平易近，几乎家家户户冬种都首选马铃薯，承包地盘莳植马铃薯，达到三五十亩以上的年夜户，已有十几户。全村的马铃薯莳植面积，则从开初的数十亩扩年夜到了2000余亩。

湖镇镇当局农业办主任黄国良介绍，冬种马铃薯已成为显岗村农业财产的一年夜特色和支柱，而且最先向周边村舒展。2015年11月，显岗村还因马铃薯财产的鼓起被博罗县农业部分选为全县三年夜冬种示范区之一，在资金和手艺等方面获得了重点搀扶。

“别人做会抢本身饭碗的这种不雅念害人害己，早过时了。”彭立球说，就是要大师一路做形成了规模，才能吸引更年夜的收购商来，在市场上才有措辞的分量。他决定信念满满地说，他们正在筹备成立马铃薯专业合作社，以更深切地增强合作，并筹算往深加工方面成长。

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