黑木耳在我们糊口中是经常吃的，尤其是木耳炒肉我想良多人都吃过吧，木耳的营养价值有很高，经常吃木耳对降低人的血压，血糖长短常有帮忙的，是以中老年人可以多吃木耳，对人的身体健康很是有帮忙。

什么是黑木耳

黑木耳，别名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、年夜肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的感化。黑木耳是一种营养丰硕的食用菌，又是我国传统的保健食物和出口商品。它的别号良多，因发展于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，别名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，好像片片浮云，又有云耳之称。

黑木耳的形态特征

木耳指木耳属（学名：Auricularia or Wood ear) 的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不法则形，直径3-12厘米。新颖时软，干后成角 质。它的别号良多，因发展于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，别名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，好像片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，首要有两种：

一种是腹面光滑、色黑、而后背多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳、粗木耳（通称野木耳）；

另一种是两面滑腻、黑褐色、半透明的，称为黑木耳、细木耳、光木耳。毛木耳面积较年夜，但质地粗韧，不易嚼碎，味欠安，价钱低廉。黑木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰硕，是人工年夜量栽培的一种，也有自然野生主产区卢氏县。

黑木耳若何进行雾灌

黑木耳属中温性菌类，多在春末夏初温度达20℃以上的前提下出耳，是以对水分的要求较高，相对湿度应维持85％――90％。假如湿度太低，就影响原基形成和子实体发育。但浇水过多，又轻易导致流耳和病害发生。实践证实，采用雾灌育耳，可获得稳产高产。现将有关手艺介绍如下。

1、雾灌举措措施由干、支、毛三级高压聚乙烯塑料管微型雾化喷头及管件构成。干管直径40―50毫米，支管直径25―32毫米，毛管直径10―12毫米。安装时，干管毗连水源垂直于支管，支管垂直于每架耳干，毛管（一般长为15米）平行于每架耳干，吊挂其上空。雾化喷头间距1.5―2米，安装在毛管统一侧面上（对着耳干），喷雾时使耳干受水平均。

2、雾灌手艺要点

①雾灌时候每年春季是培育黑木耳的黄金季候，此时雾灌可以或许多出1―2潮春耳，其增产量占增产总数的80％以上。是以，5―6月份应视为雾灌增产的要害期间。7月份假如不呈现高温（30℃以下），对峙雾灌降温增湿，还可采收1―2潮耳。

②每次雾灌时候应年夜于0.5小时，小于2小时。雾灌时候的长短与气候干湿、温度凹凸、耳干含水量等前提紧密亲密相关。气候干燥，温度高，耳干含水量低，雾灌时候可恰当耽误，反之雾灌时候可恰当缩短。耳于含水量接近适宜耳基发展的含水量下限（50％摆布）时，有菌丝体发展和子实体发育。

③雾灌应以间歇供水为宜耳干前期吸水速度较快，水的操纵率高，每次雾灌不得少于0.5小时，两次灌水距离0.5小时摆布；中后期，灌水距离期可恰当拉长（1―1.5时）。

如许既可节流用水、又可提高水的操纵率，使耳场相对湿度适宜，不致因湿渡过年夜引起病虫害，有利耳片发展。

④工场化育耳的雾灌要求工场化育耳，若有控温举措措施，可一年四时进行，工场化栽培多采用代料（袋装木屑、棉籽壳等）育耳。在排袋（码成墙式）出耳期，白日2―3小时雾灌1次，每次0.5小时，室温一般连结20―25℃，空气湿度维持80％―90％。如呈现高温（跨越28℃）气候，午时要增添1次雾灌，以利降温、增温，有利木耳子实体发展发育。

跟着人们对黑木耳的认知越来越多，是以此刻市场上也有良多的人最先莳植黑木耳，黑木耳的莳植也是需要讲究必然的手艺和技巧的，同样是莳植黑木耳，有得人能获得好的收益，有的人倒是凑数其间。

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