那个朝代的人能吃到玉米？在中国人能吃到玉米最早的是在明朝。
玉米16世纪时传入中国，最早记载见于明朝嘉靖三十四年成书的《巩县志》，称其为“玉麦”，其后嘉靖三十九年《平凉府志》称作“番麦”和“西天麦”。“玉米”之名最早见于徐光启的《农政全书》。在原产地美洲以外，中国是玉米种植最为普及的地区之一。玉米也是全世界总产量最高的粮食作物。
玉米原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带，是印第安人培育的主要粮食作物，原本是体型很小的草，喜高温，经美洲原住民培育多代后才出现较大型的玉米。1492年哥伦布在古巴发现玉米，以后直到整个南北美洲都有栽培。1494年把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地，成为最重要的粮食作物之一。
- 玉米在什么朝代传入我国
2011年新版《水浒传》首播时，有细心网友发现该剧第一集中，宋江和公孙胜就有一段对话是在玉米地里说的，因而质疑说宋朝就有玉米么？
无独有偶，在苗圃版的《穆桂英挂帅》第一集中，穆桂英的老家—宋朝穆柯寨的墙上，总挂着一串串黄灿灿的玉米。穆桂英也在剧中表示特别爱吃玉米棒。他们是穿越了么？
一般认为，玉米原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带，是美洲本地人的主要粮食作物，有很多关于玉米的故事，还在地下发掘出远古玉米的籽粒，以及用大量黄金、陶土和玉米穗做成的玉米神像。
1492年，当哥伦布踏上美洲的一个岛屿时，就“发现了一种名叫麦兹的奇异谷物。它甘美可口，焙干，可以做粉”。哥伦布的这篇日记，曾被认为是世界上关于玉米的最早文字记载。
直到1499年，哥伦布才把玉米带回西班牙，而后玉米才有机会逐渐传至世界各地。而在其他各国的历史上，直到十五世纪，没有一个国家有有关玉米的记载或任何迹象。
其实这是错的，中国引种玉米的时间，应该早于哥伦布发现新大陆的时间。中国明代的一部药物学著作——《滇南本草》中，就有关于玉米的记载：“玉麦须，味甜，性微温，入阳明胃经，通肠下气，治妇人乳结红肿或小儿吹着，或睡卧压着，乳汁不通。”
该书的作者，为明代云南阳沐（今嵩明附近）人，生于洪武三十年（1397年），卒于成化十二年（1476年）。即使不计算中国医者认识使用的过程，这一记载也早于哥伦布的日记。因此，中国玉米的引进当在哥伦布发现新大陆之前。
孤证不立，在元代贾铭写的《饮食须知》（公元1367年前后）中也曾谈到玉蜀黍，而且元代尚食局（元朝宫廷里一个管理皇帝膳食的专门机构）有御麦面，足以证明我国元代已有玉米了。只不过，那时候的玉米极其珍贵，只有皇室成员才有机会食用，普通老百姓是无缘得见的。
据此小君认为，玉米传入中国的应在哥伦布到达美洲之前，很有可能早在宋朝时期，航海者就到达过美洲，并引进了玉米，献给了皇帝，并称之为“御麦”。不要忘了，《梁书·诸夷列传》中曾说：扶桑国者，齐永元元年（499年），其国有沙门慧深来至荆州，说云：“扶桑在大汉国东二万余里，地在中国之东，其土多扶桑木，故以为名”。这扶桑国很可能就是美洲。
- 网友们对此有何看法？
低热量的大米是现代人所为的健康食品，中国南方人普遍没有肥胖，和玉米结合搭配互补。
米饭确实没啥营养，大米最营养的部分是那层谷壳，还被机器弄掉了，吃米饭除了管饱没什么用。况且，作为淀粉类食物，进肚子里就成了糖，人如果想不发胖或者延缓衰老，就要戒糖。当然了，面包，面条也是淀粉类，虽然营养方面比大米好些，也不宜多吃。
墨西哥人的个子矮和主食是玉米，又没有相应的副食比如豆制品做配搭有关系？
玉米饼体现了墨西哥古人的智慧，比我国的玉米制成品更加容易配各种菜馅、肉馅，当之无愧成为全世界都喜爱的食物！另一个值得点赞的来自墨西哥世界性食品，就是辣椒。
玉米在中国主要是动物饲料用。
玉米做的钢丝面，童年的记忆了。那时候白面大米供应少，粮食不够吃。舅舅家每次来人就给我们带玉米面，芽面，麻腐，甜萝卜，赶上年节，老家里的养的羊！地里长的都有！虽说那时候物质条件不如现在，但是我们家吃的很丰盛的！
没有玉米，中国就没有这么多人，所谓的康乾盛世就是玉米种植的红利。
去年在昆明呆了一年，利用每个周末和大大小小的节假日，去了玉溪，石林，普洱，轿子雪山，丽江，大理，腾冲等等还有很多的地方。云南的山山水水真的很漂亮，还有很多美食。这个玉米饭我第一天到云南就见识了，做为南方人的我好奇的尝了几口，这真不适合我吃。
筷子粘上玉米粉，夾菜看着不雅观，所以敲碗，八几年宜宾农村也是吃面面饭，云南是回塘饭，多过一次水，筠连人一次蒸好，要干硬一些，我现在每次经过盐津火车站也要整两碗，一份回锅肉，一碗豆花子肚儿整得圆圆的，安逸得很。
只是你们那个地方，有敲筷子这种习惯吧。我们这边吃饭翻菜、吧唧嘴、不端碗、把筷子插碗里，都要被父母骂。而且我们很少吃包谷饭，快三十岁了我也只吃过两次。以后还是不要说云南人，感觉很容易让人误解整个云南都这样。
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