俗话说得好“平易近以食为天”，中国的饮食文化渊源流长。说起美食，北京最具特色的小吃——烤鸭倒是名满全国的。它的味道总能让人记忆犹新，可是油腻烤鸭，也要搭配好吃劲道的面皮一路吃下去味道才会是最好，搭配在一路，不仅看着舒适，吃着也甘旨。

烤鸭面皮生意赚钱吗

烤鸭面皮也叫：饼儿饽饽、春饼、荷叶饼。

产物特点：外形像荷叶，柔嫩，吃后回甜。

烤鸭的面皮原料首要有： 特级面粉、老酵面、小苏打、清水、猪油。

建造方式：

1、发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。

2、放碱：将发酵后的面团插手小苏打频频揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。

3、将饧好的面团揉匀，搓成直径为3.3厘米的圆条，扯成50个剂子，用手将剂子一一按扁，刷上猪油。

4、对叠成半圆形，用梳子齿在半圆形面上交叉按三条纹路，再用梳子背把圆边压成荷叶形；放入蒸锅内，用旺火滚水蒸约10分钟即成。

烤鸭面皮一般是搭配着烤鸭一路出售，在超市里卖饼类糕点早点的柜台少量有售，假如需要零丁都买的话，一般烤鸭店会有售，或者本身脱手在家做。

一只烤鸭面皮能赚几多钱

烤鸭面皮1-2块钱一份，大要有10张摆布。烤鸭面皮一般是烤鸭店本身人员手工建造，不是多量量出产的食物。

下面小编趁便列出烤鸭的好处阐发供大师领会一下：

各地冷藏市场发卖每只袋装冷冻鸭的进价按1.0-1.3公斤价钱6-8元，做成烤鸭后每只零售在25-40元，饭馆酒店等餐饮场合价钱更高。

除去佐料及设备折旧后的利润，保守估量每日可店售50只，外卖50只，每日毛利润1000元以上，一个月即能达到30000元以上，一年即50000元摆布，按最保守估量，扣除税收（包罗：工资、水电、门店房钱）以及其他不成猜测身分导致的费用，每年利润不会低于20万元摆布。

而且鸭油还可以作为一种动物油出售，一公斤售价5-8元，可将烤鸭所用的柴炭、水、电等费用抵消。

烤鸭的面皮的建造工序

1、将面粉放入盆中，边倒滚水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉。

2、将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微年夜一点的剂子。

3、取2个剂子别离用擀面杖擀开一些在此中一个剂子上面平均地抹上食用油。

4、将另一个剂子盖在抹油的剂子上。

5、再用擀面杖将合在一路的剂子擀开成薄薄的圆饼。

6、蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼再盖锅盖，如斯频频将全数薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了。

7、将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中心就分隔了，如斯就成为两个更薄的烤鸭面皮。

由此看来，烤鸭店是一项投资小并且奏效又快的好生意，一年没有淡季与旺季之分。假如单是投资做烤鸭面皮的话太单一，因为它建造简单，并且需求量不是很高，不克不及带来太多的经济效益，可是假如和烤鸭搭配的话，投资也不会特殊年夜，短时候能获得必然的利润回报，有设法的小伙伴们不妨试一试。

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