藏鸡蛋是指糊口在海拔4300米以上的藏喷鼻鸡所生出来的蛋，藏喷鼻鸡基因优良，吃的是高原上纯自然的草本植物和虫类，喝的是清甜的冰川山泉水，所生出来的藏鸡蛋也有很高的营养价值，人体对其所含的卵白质可以接收98%之多。

一枚藏鸡蛋含有11.10mg/kg的铁元素，12.41mg/kg的锌元素，393.67mg/kg的钙元素，12.83mg/kg的粗卵白和8.91mg/kg的粗脂肪，营养价值极为丰硕，食用藏鸡蛋可以反抗高原反映、强身健身、加强免疫力的功能。

藏喷鼻鸡对情况的顺应性不强，不适合年夜规模化的养殖，今朝还只有在青藏高原进行散养或者是天井式喂养。一只藏喷鼻鸡从孵化出来到可以产蛋，需要喂养八个月，出产得很是迟缓，并且一只鸡一年最多出产60个鸡蛋，跟其他通俗鸡比起来，产蛋率很低，是以藏鸡蛋的价钱就比一般的鸡蛋要贵良多。

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