蘑菇作为一种真菌产量凡是是比力低的，同时年夜大都的菌类都含有比力高的营养价值，所以在市场价钱方面往往是比力高的，尤其是站在蘑菇金字塔顶端的灵芝更是价钱不菲。平菇也是一种蘑菇，它的市场价钱又是如何呢？

平菇市场价钱几多钱一斤

平菇的市场平均价钱在4~6.5元摆布，受地域身分的影响存在必然的不同。

平菇的遴选方式

1、选嫩不选老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎，掉去了口感，更缺乏营养。

2、看平菇的菌盖，要选择铜锣边的，铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘，也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲，就是鲜嫩的。

3、看菌柄，菌柄短的平菇更嫩，长的申明已经发展起来了，就不再嫩了，所以选菌柄短的更嫩些。

4、散的和整朵最好选整朵的，整朵的蘑菇一般是头茬，顶多是二茬，而散碎的要么脏了，要么是发展不良的，要么是好几茬了的。

5、看蘑菇的培育基，也就是根部，利用棉籽壳栽培的平菇口感更好，利用锯末等的口感稍差，还有一些是利用鸡粪等栽培的，就更差了。

平菇的功能和感化

1、加强免疫：平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的按捺感化且具有免疫特征。

2、调度疾病：平菇含有的成分可用来调度胃肠道疾病，且对降低血胆固醇和防治尿道结石也有用。

3、舒筋活血：平菇有追风散寒、舒筋活络的功能，可治腰腿痛苦悲伤、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿：平菇不愧为是宫庭好菜的宝贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长命。

5、开辟智力：平菇含有年夜量卵白质和氨基酸等能促进智力发育成分，对婴儿和白叟健康十分主要。

平菇的家常做法

1、清炒平菇

材料：平菇400克，油，姜片，盐，味精，胡椒粉，葱花。

做法：

①平菇洗净切成片备用。

②锅内放入适量的食油开中火。

③锅热后放入适量的姜片煸喷鼻。倒入平菇片翻炒。④盖上锅盖焖煮开，插手适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。

2、脆炸平菇

材料：平菇180克，盐1/2小匙，玉米粉适量。

做法：

①平菇洗净，在每片平菇上抹上一点盐静置备用。

②预备炸前，把平菇的水分挤干。

③热油锅，每片平菇平均沾上玉米粉。

④以中火炸至平菇变得干爽酥脆。

3、平菇炒肉

材料：平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜。

做法：

①平菇洗清洁切好，用水快书灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。

②瘦肉切小片，插手适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌平均，腌20分钟。

③瘦肉先下锅，炒七八成熟捞起备用。

④姜、蒜爆喷鼻油锅，下平菇爆炒半晌后插手瘦肉一路翻炒插手少许盐鸡精和生抽翻炒，撒葱花翻炒平均即可。

4、平菇排骨汤

材料：平菇，排骨，排骨汤，喷鼻菜，生姜，葱，八角，盐，喷鼻油。

做法：

①排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，年夜火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。

②平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。生姜洗净，去皮切丝。喷鼻菜洗净，切小段。

③取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入喷鼻菜段和少许喷鼻油即可。

从价钱上来看，平菇简直算的上是蘑菇界里的布衣了，所以也难怪叫做平菇了，很平价、泛泛人都消费得起的蘑菇嘛，哈哈。可是万万不要是以而忽略了平菇，它的营养价值仍是很是可不雅的哟。

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