人们常说，蘑菇是所有植物性食物中味道最为鲜美的种类，平菇作为浩繁蘑菇中的一种，也简直向人们揭示了蘑菇家族所带来的味觉享受。无论是炒菜仍是用于煮汤，平菇的味道都是极好的。

2018种平菇赚钱吗？

平菇味道鲜美，且具有很高的营养价值，国外的很多营养学家认为，平菇的营养价值达到了“植物性食物的颠峰”。陪伴着科学手艺的不竭前进，平菇规模化莳植手艺渐进成熟，而且评估莳植首要为年夜棚莳植，受气候影响较小，投资成本也并不是太高，是以莳植平菇对于一般的莳植户来说，仍是一个比力好的行业。

2018平菇莳植的效益

1、培育基配方（按万斤干料计，菌袋为15x55，约5555筒）①木屑：77%7700斤x0.40元=3080元。②麦皮：15%1500斤x0.80元=1200元。③玉米粉：3%300斤x1.00元=300元。④石膏：2%200斤x0.5元=100元。⑤过磷酸钙：1%100斤x0.3元=30元。⑥糖：1%100斤x2.7元=270元。⑦盐：00.1%1斤x1元=1.00元。⑧硫酸镁：0.1%10斤x1元=10元。⑨小计：4991元。

2、制筒用工工资①拌料工：1人x60=60元(机拌)。②装袋工：10人x60=600。③灭菌工：2人x60=120元。④出锅工：3人x60=180元.⑤接种工：8人x60=480元。⑥杂工：2人x30=60元。⑦小计：1500元。

3、辅助材料①菌袋：5555个x0.16=888.8元。②菌种：200袋x2.5元=500元。③塑料绳：2.5斤x8元=20元。④气雾消毒剂：30包x1元=30元。⑤来苏儿：1瓶x8元=8元。⑥酒精：5瓶x4元=20元。⑦灭菌柴火：3000斤x0.2=600元。⑧水电费：30度x0.6元=18元。⑨小计：2084.8元。

4、发菌治理至采菇用工

翻堆用工5人x60=300元，菌棒下田3人x60=180元，菌棒脱袋1人x60=60元，菌棒转色工5人x60=300元，催菇工2人x60=120元，采菇工27人x60=1620元，小计：2580元。

5、设备投入

破坏机一台2400元，15匹柴油机一台2500元，装袋机二台，3600元（含1.5千瓦单相电机一台）灭菌锅一座，15000元，自走式搅拌机一台，4500元。

小计：28000元（设备投资按十年摊销，每年2800元）以上总计出产成本13955.8元，平均每棒出产成本2.52元摆布。

6、产值

①反季候栽培每筒菌棒按收1.3斤鲜菇，每斤鲜菇按5元计，5555筒x1.3斤=7221斤鲜菇x5元=36105元产值。

②秋冬春菇栽培每茼菌棒收1.5斤鲜菇。每斤鲜菇按5元计，5555筒x1.5斤=8332斤鲜菇x5元=41660元产值。

平菇的食用功能

1、加强免疫：平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的按捺感化且具有免疫特征。

2、调度疾病：平菇含有的成分可用来调度胃肠道疾病，且对降低血胆固醇和防治尿道结石也有用。

3、舒筋活血：平菇有追风散寒、舒筋活络的功能，可治腰腿痛苦悲伤、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿：平菇不愧为是宫庭好菜的宝贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长命。

5、开辟智力：平菇含有年夜量卵白质和氨基酸等能促进智力发育成分，对婴儿和白叟健康十分主要。

平菇年夜棚莳植手艺

1、年夜棚建造

平菇栽培年夜棚工具标的目的，背风朝阳，棚宽5米、长30米、深0.5米(距地面)，周围用砖垒或用土堆成南低北高的墙，南墙高1米，北墙高1.5米(离地面)。每3米留一个40×40厘米的通气孔(南北/墙对应各留一个)，棚顶用竹竿架牢，笼盖塑料薄膜，顶部加草帘。投料前3～5天，棚内灌足水，待水渗后撒一层石灰，用量为1千克/平方米。

2、选择良种

平菇一年四时均能栽培，低温型品种最适宜温度在13～17℃之间，如冻菌、P2～2等，中温型品种最适宜的温度规模在20～24℃，如凤尾菇、紫孢平菇等。

3、栽培料设置装备摆设

昔时的新棉籽皮拌料后闷堆24小时，第2天即可装袋，隔年的陈棉籽皮拌料后发酵4～6天，以消弭滋长的杂菌。堆放发酵时，料堆上要扎眼透气，时代至少翻堆2次，发酵时候最长不克不及跨越1周。拌猜中要严酷把握料水比，拌料过湿既晦气于发酵，也晦气于发菌发展，要按比例插手氮素和营养素，并插手菌药灭菌防虫。装袋时菌种用量不少于20%，以包管发菌敏捷，菌袋不被杂菌污染。

4、发菌治理

栽培料装袋后入棚发菌，秋栽时将菌袋全数放在地面上，只码放1层，春栽时可将菌袋交叉码放2层或井字形码放2～3层，冬栽的菌袋每4层码放成一垛，并将两垛并在一路，促进菌袋两端的菌丝发展。秋栽时将棚膜卷起，年夜棚用草帘笼盖，避免年夜棚因为闷棚而升温。冬栽时放下棚膜保温，并在白日拉开几处草帘让棚温提高。春栽时可将棚膜前面卷起，以通风降温。发菌期特殊要留意袋内温度，若跨越30℃，当即通风降温或倒垛散热。一旦呈现高温烧菌，可将菌袋中长出绿霉的处所挖去，用草木灰调成糊状填充，若绿霉已形成孢子，可用20%的石灰水调制草木灰填充在污染部位。

5、出菇治理

平菇菌丝长满袋后即可在棚内的垄上码垛出菇，秋栽时码垛高度2～4层，每层之间要放上2～3根高粱秆或木棍，打开后墙上的通风孔，迟早拉草拟帘通风，午时喷水降温。冬栽时菌垛可码放成8层，午时天热时喷水，并将前面的棚膜卷起1～1.5米进行通风，一般通风时候在10～20分钟之间，通风后实时放下棚膜和草帘，上午可拉起部门草帘升温。春栽时菌垛码放4～8层，将前面棚膜卷起1米高，草帘视气温凹凸盖至地面或与棚膜齐高。天天喷水1～2次，将棚内相对湿度连结在85%摆布，也可在垄沟中浇水，连结菌垛四周潮湿。春栽和秋栽时要卷起棚膜，放下草帘避免闷棚，留意菌棒温度。一潮菇采完后要停水3天，待形成原基后再喷水出菇。一般前2潮菇即可形成70～80%的产量，为了跟尾茬口，提高效率，年夜棚中栽培平菇以出2～3潮菇为宜。

在莳植蘑菇莳植过程中首要就是要正视接种和出菇两个方面，只要顺遂长出了蘑菇，在长年夜，实时采摘就可以上市了。蘑菇假如不实时采摘就会影响下一轮蘑菇的成长，而且影响现有蘑菇的口感；而采摘好的蘑菇保鲜时候并不长，所以在经营蘑菇莳植业时不变的销路也是要害的。

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