对于平菇想必大师都不生疏，它是一种菌种类的食材，它喜好在暖和的情况中发展。今朝我国良多处所都有关于它的莳植。在莳植平菇的时辰，起首就需要领会它菌种的价钱，其次就是选择好的菌种。
平菇菌种市场价钱几多钱一斤
平菇菌种的市场价钱大要在每斤4元至6元摆布。平菇菌种的价钱会按照地区之间的不同而有所分歧，大师在采办的时辰，应该以本地的价钱为准。
平菇菌种的好坏判定
优良原种和栽培种的特征：
1、从外表看，瓶（袋）内菌丝全数呈棉絮状，白色，粗壮密集、分布平均，有爬壁现象，没有杂菌或分歧菌丝的按捺线，而且前端整洁，呈扇形成长。
2、菌丝分化过的棉籽壳培育料酿成黄褐色，木屑培育料酿成白色至淡黄色。
3、拔开棉塞可闻到平菇的非凡芬芳味，用手按培育基有弹性，掰菌种时不易碎。
4、方才形成小量桑椹状的小菌蕾，菌龄25－40天为优良菌种。
劣质原种和栽培种的特征 ：
1、菌丝发展迟缓无力，稀少不平均，不向上舒展，是因为培育料太湿或太干、装瓶太松所致。对如许的菌种，可酌情利用或弃去。
2、菌丝虽长满瓶（袋），但瓶（袋）上部菌丝退失落，只剩下褐色培育料。
3、菌丝发黄，概况发生一层菌膜（菌被），发展迟缓，注解菌种已退化。
4、菌丝长满瓶（袋）今后，稀少或成束发育不匀，上部呈现粗的线状菌丝索。
5、菌柱缩短，培育料离开瓶壁。
6、菌瓶（袋）底部呈现褐色液体，这是老化的表示，固然有时也能出菇，但产量很低且不易治理。
7、菌种内呈现杂色黑点，暗白色、淡黄色的圆形或不法则形的颗粒状物，或分歧菌丝的按捺线，都是传染杂菌，均应当即丢弃，绝对不克不及采用。
平菇菌种的发展前提
1、温度。平菇属于广温、变温坚固性食用菌品种。糙皮侧耳和紫孢侧耳菌丝发展最适温度24-27℃，子实体发展最适温度为13-18℃；凤尾菇菌丝发展最适温度为26-28℃，子实体形成最适温度为20-24℃。
2、空气。平菇分歧发展发育阶段都需要新颖空气。菌丝发展阶段，耐二氧化碳能力较强，恰当浓度的二氧化碳可促进菌丝发展；子实体发展发育对二氧化碳却很敏感，菇房空气内二氧化碳浓度跨越0.1%时，子实体就会形成畸形菇。
3、酸碱度。平菇顺应培育基内 PH 值的规模较广，在 PH4----PH9 之间都能发展，但以 PH5 . 5---7 为适宜。在栽培料蒸制或发酵过程和菌丝发展过程中城市发生有机酸而使培育基 PH 值下降。所以在配料时插手硫酸镁、碳酸钙等作为缓冲剂，以减低 PH 值的转变速度，达到不变酸碱度的感化。
防止平菇菌种长霉的方式
1、要迟缓降温，因平菇具有变温坚固性，温差过年夜就会刺激出菇。所以，低温保留菌种时要慢慢降温。
2、避光，以防光敏效应刺激出菇。
3、少加钙质元素：如石灰、石膏及过磷酸钙等，恰当增添含氮物质，如麦麸、米糠类。因钙有促进子实体形成的感化。
平菇菌种的价钱相对于来说仍是比力实惠的。在采办的时辰我们要学会分辩它的黑白。买回家的平菇菌种要需要做好预防它长霉的办法。一般我们可以把它放在不被阳光照射的处所。
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