竹笋长短常鲜美的食材，不仅甘旨且营养也特殊的高哦！竹笋是季候性的食材，一般只有在春季与冬季才有的吃，且保留时候比力的短，所以不少人都喜好采办干竹笋存放在家里，那么干竹笋价钱贵不贵呢？

干竹笋价钱几多钱一斤

笋干的市场价钱年夜约30～60元摆布一斤。笋干不仅辅佐名菜，并且有相当的营养和药用价值，含有丰硕的卵白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比年夜白菜含量高一倍多。并且竹笋的卵白质比力优胜，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在卵白质代谢过程中据有主要地位的谷氨酸和有维持卵白质构型感化的胱氨酸都有必然的含量。

干竹笋的选购方式

1、不雅光彩：光彩要以琉璃色、浅棕黄为好，而且具有光泽。颜色不克不及太黄，要否则就有可能利用硫磺熏过，要追求本色。

2、不雅笋节：假如笋节比力慎密、笋片短而阔、笋体肉厚的一般较嫩，如笋长跨越30厘米，笋节稀少、根部年夜，笋体薄的则一般较老。

3、验水分：笋干含水量不该过年夜，受潮则易变质发酸。查验时折之即断、有清脆声音的为好。无脆声为一般，折而不竭的是受了潮。

4、问产地：笋干因各地鲜笋质量差别悬殊，加工工艺分歧，是以有好坏好次，一般以闽货为优，赣、浙则稍次，闽笋脆嫩甘甜。

干竹笋的药用价值

竹笋含有丰硕的卵白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、卵白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比年夜白菜含量高一倍多；并且竹笋的卵白质比力优胜，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在卵白质代谢过程中据有主要地位的谷氨酸和有维持卵白质构型感化的胱氨酸，都有必然的含量，为优良的保健蔬菜。

1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，组成了竹笋独有的清喷鼻，具有开胃、促进消化、加强食欲的感化，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增添肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，削减粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有必然的预防感化。

4、加强机体免疫力。竹笋中植物卵白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于加强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹笋干的品种

可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等等，种类较多。

红壳笋干因为营养丰硕、味道鲜美，一向广受门客接待，首要产区是湖南炎陵下村田心村，其首要特点是清喷鼻鲜嫩、脆滑爽口。

雷笋干是以雷笋为原料建造而成，首要产区是浙江临安，其首要特点是清喷鼻鲜嫩。因为雷笋是本地出笋最早的笋，鲜笋的售价比力高，是以很罕用来建造笋干，只有当鲜雷笋即将下市，才有部门建造成笋干，但相对于其它种类的笋来说，仍是比力早的。

早笋干是以早笋为原料建造而成，首要产区是浙江临安，其首要特点是笋肉厚实，产量相对较高，加工适当的早笋干颜色青绿。早笋虽多以莳植为主，但发展情况根基接近野生，是以笋干品质上很是好的，良多商贩都将其假充成石笋干来卖。

石笋干，是以石笋为原料建造而成，首要产区是浙江临安。因其发展在土壤稀薄的石壁上而得名。石笋莳植难度较年夜，产量较低，是以多以野生为主，但因为临安自然的地貌，石笋分布较广，是以总产量仍是比力可不雅的。在口感上，石笋干独树一帜，是其它笋干难以对比的。

经由过程以上内容，相信大师都对干竹笋有了必然的领会。固然干竹笋并不是新颖食材，但也有必然的营养的哦，不外干竹笋吃的时辰必然要提前泡好，否则吃起来也欠好吃哦！喜好吃竹笋的人必然要节制好量，因为竹笋是发物不宜吃太多。

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