说到螃蟹就不得不谈一谈我们熟知的阳澄湖年夜闸蟹了，这种海鲜类食物经常呈现在我们的餐桌上，受到良多人的喜爱。但我们知道阳澄湖年夜闸蟹是蟹中珍品，所以我们在采办的时辰会发现它的价钱相对来说也是有点小贵的。那具体是几多呢？一路来领会一下。
阳澄湖年夜闸蟹市场价钱几多钱一只
一只阳澄湖年夜闸蟹的市场价钱一般是70-200元不等，也有进行按称重进行采办的，这种体例价钱上的浮动也不是很年夜。年夜闸蟹规格越年夜价钱就越贵，但毫不是按平均每两的价钱递增的，而是规格越年夜，价钱递幅度越年夜。但因为地区消费差别、运输成本等身分差别也会造成价钱上的分歧，建议大师到本地市场具体咨询，以本地价钱为准。
阳澄湖年夜闸蟹的食用时候
8-11月是吃年夜闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄，所以夏历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。阳澄湖年夜闸蟹味道最好仍是要数秋季，秋季年夜闸蟹为了贮备过冬的能量，会增添食用量，此时的肉质肥美、鲜嫩，还有甘旨无比的蟹黄，是以秋季食用阳澄湖年夜闸蟹比力好，每年的十月中旬是年夜闸蟹最为肥美的时辰。
阳澄湖年夜闸蟹的选购方式
1、青背：阳澄湖年夜闸蟹的蟹壳成青泥色，光滑而有光泽，因为这种色彩风雅干净，惹人喜爱，故称青壳蟹，这是清亮的阳澄湖水付与它的怪异外表。年夜闸蟹的青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，和其他螃蟹比拟显得神气实足，的确象个气势、光华照人的铁甲将军。
2、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹雪白，无墨色黑点。阳澄湖年夜闸蟹肚壳一般都是白色的，白得分歧平常，白中带青，有光泽，给人晶莹雪白的感受，这是因为清亮的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，栖息在这里的年夜闸蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦，如同器皿在清水中不断地洗涮、上光。是以，阳澄湖年夜闸蟹的白肚外不雅上能给人一种玉质般的美感。
3、金爪：蟹丰阳澄湖年夜闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足矗立，双螯腾空，脐背隆起，气势。蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故别名金爪蟹，而通俗螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。
4、黄毛：阳澄湖年夜闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔，两螯八腿上的茸毛都是金黄色的且长达3-4厘米，通俗的螃蟹不仅爪呈灰褐色，并且螃蟹的茸毛也短。
阳澄湖年夜闸蟹的上市时候
1、澄湖六月黄蟹虽没成年年夜闸蟹个年夜，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得将近流出来了，品阳澄湖六月黄年夜闸蟹已成为夏日的一道风光，俗话说忙归忙勿忘六月黄，申明阳澄湖六月黄蟹仍是值得一尝。
2、九月中旬至十月是阳澄湖年夜闸蟹的成熟季候，此中夏历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩。十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
3、每年的十一月是真正品尝阳澄湖年夜闸蟹的季候，固然阳澄湖年夜闸蟹比其它湖里产出的年夜闸蟹晚，可是阳澄湖年夜闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。
每到了秋季，就是最先“猖獗”吃年夜闸蟹的时辰，但假如要采办阳澄湖年夜闸蟹的话，除了需要知道它肉质细嫩肥美的成熟时候，把握它的遴选技巧也长短常要害的。
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