近年来韩流文化逐渐对我国的文化发生浩繁的影响，一方面国人在抵触和冷笑韩流文化喜好将所有好的工具都据为己有，另一方面却对于韩国的产物用的不亦乐乎。韩国酸甜萝卜就是此中首要的一种。

韩国酸甜白萝卜的做法

材料： 白萝卜、韭菜、蒜头、姜、梨、鱼露、辣椒粉、糖、细盐

做法：

1、白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌入3年夜勺细盐揉匀腌制一小时，将梨去皮去核后磨功效泥，蒜头和姜都处置成茸，全数夹杂在一路。

2、小锅内加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾凉待用，将糯米粉糊和姜蒜梨茸夹杂。

3、插手鱼露和糖拌匀，插手辣椒粉拌匀成辣酱，腌好的萝卜用水冲刷一下，用手轻攥挤出多余的水分。

4、韭菜切成10cm长的段，将萝卜、韭菜和辣酱夹杂，彻底拌匀，拌好的萝卜放入保鲜盒，扣上盖子但不密封，室温下放置24小时，再放入冰箱等1-2天即可食用。

酸甜萝卜的本土做法

材料：萝卜条、白醋、糖、白开水

做法：

1、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤清洁。

2、在腌萝卜的时辰，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充实熔解做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不克不及少，我切了一个年夜白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺年夜的，几多可以按照本身的口胃调控。水其适用的比力少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，假如不感觉白醋味道很刺激，可以不消。水要等糖完全熔解后，少量多次添加。

3、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。

萝卜的遴选方式

1、新颖的白萝卜，颜色看起来很是嫩白，光彩亮光，宜选购。

2、用手指捏捏白萝卜的概况，若概况硬实，则应该选购。

3、若白萝卜须是直直的，年夜多环境下，白萝卜是新颖的；反之，假如白萝卜根须部混乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

4、选择表皮完整滑腻，没有呈现刮痕、表皮破损等白萝卜。

5、看其外形，若外形规矩无畸形，或无较着的局部凹凸状况则为较好的萝卜。

吃酸萝卜的益处

酸萝卜可以偶然吃一下，但不克不及经常食用，因为酸萝卜吃太多，酸萝卜里面的酸味，会导致胃部疾病的发生。萝卜是有用的解毒食物，与体内的汞离子连系之后，能有用降低血液中汞离子的浓度，加快体内汞离子的排出。

胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可断根导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的感化。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。

酸萝卜中含有丰硕的维生素C和年夜量的微量元素，所以日常平凡可以经常吃来帮忙弥补身体中的营养，并且酸萝卜还能有开胃的感化，假如日常平凡食欲欠好的话可以在吃饭之前恰当的吃一些酸萝卜来帮忙晋升胃口，别的就是酸萝卜可以用来做饭，如许能让饭变得很好吃，并且还能将萝卜中的营养更好的释放到饭里，可是需要留意得是在晚上最好不要多吃酸萝卜，否则会导致胃不舒适。

事实上除了韩国有酸甜的萝卜，中国也有爽脆可口的酸甜萝卜。而且这两者在总体的建造工艺以及食用口感上面的不同并不年夜，跟着文化的融合，将来酸甜萝卜或者更多饮食上的差别还会逐渐缩小。

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