说起芋头，经常收支菜市场的人都知道，个头小小的，长着毛，摘除外皮的时辰需要带着手套，不然会发生一种手指发痒的感受。荔浦芋头相对于通俗的芋头而言，个头要更年夜，外表加倍滑腻，吃起来也要加倍细腻一些。
荔浦芋头的功能和感化
1、芋头可以或许加强免疫力，能加强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗感化。
2、洁齿防龋：氟的含量较高是以芋头有洁齿防龋，庇护牙齿的功能。
3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液卵白，在被人体接收后能发生免疫球卵白，提高身体的反抗力，是以芋头可以解毒，对人体的癌毒有按捺消解感化，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发：芋头为碱性食物，能中和体内积压的酸性物质，协调人体的酸碱均衡，达到美容养颜，乌黑头发的结果，还可以用来防治胃酸过多。
食用荔浦芋头的留意事项
1、芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但颠末烹煮后就会消逝。在烹煮时果肉会酿成灰色或淡紫色。芋头的烹饪方式近似马铃薯。芋头颠末炖煮后会使汤变得更浓，且芋头轻易接收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头颠末油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很甘旨也可切片和糖浆一路煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜并且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙颠末烹煮后便会被粉碎了。
2、芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；
3、生芋有小毒，食时必需熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
荔浦芋头有那么好吃吗
荔浦芋头也就只是芋头的一种罢了，只不外以前御用而传的神奇，功能是有的，但没那么邪乎。
可是在芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有非凡的风味。同时个头年夜，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满藐小红筋，近似槟榔斑纹，栽培学称之为槟榔芋。各地均有栽种。母芋卵形，子芋5个～8个。以产母芋为主，一般单个重1000～1500克，年夜的可达2500克。并且营养丰硕，含有粗卵白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功能，既是建造饮食点心、好菜的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
芋头选购方式
1、选择较坚固的芋头，且没有黑点的芋头。
2、必需体型均匀，拿起来重量轻，就暗示水份少，切开来肉质细白的，就暗示质地松，这就是上品。
3、留意外型不要有烂点不然切开必然有败北处。
4、此外也可以不雅察芋头的暗语，暗语汁液假如呈现粉质，肉质喷鼻脆可口，假如呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
荔浦芋头之所以这么出名，一方面是因为，荔浦芋头是曾经的贡品，在味道和形态等方面简直要加倍因为其他的芋头，可是和其他的芋头一样，荔浦芋头在遴选的时辰所需要遵循的原则年夜同小异。
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