荔浦芋头之所以会有这个名字，首要是因为它的原产地在荔浦，这个处所的芋头有区别于一般芋头的特点，就是体型比一般的芋头要年夜一些。荔浦芋头吃起来的口感很是好，而且其功能性也很是多。

荔浦芋头的功能与感化

1、芋头可以或许加强免疫力，能加强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗感化。

2、洁齿防龋：氟的含量较高是以芋头有洁齿防龋，庇护牙齿的功能。

3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液卵白，在被人体接收后能发生免疫球卵白，提高身体的反抗力，是以芋头可以解毒，对人体的癌毒有按捺消解感化，可以用来防治肿瘤等疾病。

4、美容乌发：芋头为碱性食物，能中和体内积压的酸性物质，协调人体的酸碱均衡，达到美容养颜，乌黑头发的结果，还可以用来防治胃酸过多。

荔浦芋头的禁忌

1、芋艿烹饪时必然要烹熟，不然此中的黏液会刺激咽喉。

2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食，同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

3、生芋有小毒，食时必需熟透。

荔浦芋头的遴选技巧

1、荔浦芋头个头年夜，芋肉白色、质松软者品质上乘。剖开芋头可见芋肉布满藐小红筋，近似槟榔斑纹，栽培学称之为槟榔芋。

2、采办荔浦芋头时应该选择较坚固且没有黑点的芋头。必需体型均匀，拿起来重量轻，就暗示水份少，切开来肉质细白的，就暗示质地松，这就是上品。留意外型不要有烂点不然切开必然有败北处。此外也可以不雅察芋头的暗语，暗语汁液假如呈现粉质，肉质喷鼻脆可口，假如呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

荔浦芋头的服法

红烧荔浦芋头

食材：芋头、葱段少许、红糖、花生油适量、酱油适量、盐适量。

做法：

1、芋头洗净，去皮，去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会敌手有刺激。放入冷水中浸泡，避免变色。

2、将去好皮的芋头切滚刀块，深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

3、芋头煮至8成熟，捞出备用，起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆喷鼻。

4、倒入芋头，翻炒，倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，插手适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

5、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

小窍门：芋头含有一种黏液卵白，被人体接收后能发生免疫球卵白，可提高机体的反抗力，加强人体免疫功能。为碱性食物，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱均衡，有美容养颜、乌黑头发的感化，还可用来防治胃酸过多症。帮忙机体改正微量元素缺乏导致的心理异常，增进食欲，帮忙消化，故中医认为芋头可补中益气。

食用荔浦芋头有解毒防癌、加强免疫力的益处，女性适量的吃一些还能美容，仇家发也是有必然的益处的。所以这也是良多人选择食用它的原因，可是也不是人人都能吃的，对芋头过敏的人群是不克不及食用的。

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