节瓜是冬瓜的一个变种，别称北瓜、毛瓜、腿瓜等，作为食用蔬果老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用，具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用，下面我们就一起来看一看节瓜汤的做法大全吧！
鱼尾节瓜汤
【材料】草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克，姜适量，盐适量。
【做法】①将草鱼尾去鳞洗净。②将节瓜去皮，切厚片。③起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。④加入适量的水，烧开。⑤将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。⑥煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。
节瓜豆腐汤
【材料】枸杞子1把，节瓜一个，豆腐1大块，色拉油、食盐适量。
【做法】①节瓜刨皮，洗干净，用小挖挖成圆球型。②豆腐同样的挖成圆型。③锅里下油烧开水，把节瓜放进去小煮，五分钟就熟透了。④把豆腐丸加进去同煮，两分钟就好。⑤加盐，调味出锅，同时撒上枸杞子即可。
节瓜排骨汤
【材料】节瓜500克，江珧柱4粒，猪排骨300克。
【做法】①节瓜去皮切件，猪排骨洗净斩件。②江珧柱浸透后与节瓜、猪排骨一齐下煲，加水6～8碗，煲2小时即成。
【功效】正气清暑，滋阴润燥。
肉片节瓜汤
【材料】节瓜700克，牛肉50克，猪肉50克。
【做法】①节瓜洗净，去头尾，去皮，去囊，切成块状。②预先用油、盐、糖以及生粉腌制牛肉。③大火把水烧开，放入猪肉和牛肉。④放入节瓜，盖上盖子，10分钟即可。
【功效】止渴生津，驅暑，健脾，利大、小肠。
节瓜猪骨汤
【材料】节瓜2条，猪骨。
【做法】①先将猪骨用热水焯一下。②再用自来水过一下，去掉血腥味。③将姜片、果皮、瑶柱、蜜枣放进煲内。④节瓜去皮，切成一段段。⑤将全部材料放进瓦煲内，加热水，加盖煲2小时，最后加盐调味即可。
节瓜墨鱼煲排骨
【材料】排骨400克，猪踭100克，节瓜300克，莲藕150克，墨鱼100克。
【做法】①节瓜莲藕备用，排骨猪踭飞水备用，墨鱼泡发切块，姜切片，莲藕去皮滚刀切块浸泡洗净，节瓜去皮滚刀切块。②将所有材料放入煲内，放适量清水。③烧开加盖煲约二个半小时。④关火调入适量盐即可。
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