白菜用保鲜膜包住好吗，白菜使用保鲜膜包裹后能够很好的延长白菜存放时间，因为使用保鲜膜包裹后，白菜的水分流失速度有所下降，同时与外界空气接触的机会减少，不容易因微生物浸染而腐烂。关于白菜的问题白菜用保鲜膜包住好吗，下面我们来详细描述一下。

新式大白菜保鲜储存方法

　　第一种方法：采取最古老的方式储存—窖存。最早之前没有冷库的时候，商贩会挖一个大地窖储存白菜。现在如果在农村住的话，可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖，当室外温度降到零度以下时，把大白菜放入到地窖里边储存。这是老一辈子留下来的智慧，这样白菜放到明年也是翠绿的，不烂心，不干叶。在这里要提醒大家，埋大白菜之前，要先把白菜的烂叶和黄叶都去掉，根部朝南晒几天。根据天气情况和光照时间来决定晒多久，这样白菜埋起来之后，可以储存得更久。

　　第二种方法：买回家的大白菜把烂叶和黄叶去掉，里边的好白菜叶千万不要去掉，因为在储存时，外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分。去掉干叶黄叶之后，把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天，中间把大白菜翻转几次，这样白菜在储存时不会出现病害。取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进去，把纸箱放在阴凉通风处保存。这个方法比较适合在城市居住，没有办法挖地窖的人，也是非常实用!

　　第三种方法：像上述方法一样在，买回家大大白菜不要着急储存，先把大白菜晒一下。家里住农村的话，可以把白菜竖着码放在南墙根底下，用玉米秸秆围起来。家里住楼房的话，就把大白菜放在阳台外，要竖着码放，隔一段时间把大白菜倒一次，让白菜透透气。把干叶和外表拔下来的叶子，盖在白菜上，温度控制在0-2度，这个温度最适宜保存大白菜，如果有条件的话，可以把大白菜单独码放在一个离卧室远一点的房间里。

白菜用保鲜膜包住好吗

　　一、保鲜膜保存白菜的方法

　　1、方法一

　　（1）将白菜于阴凉通风处晾晒2-3天左右，晾晒结束后，将白菜根部切掉。

　　（2）准备适量白醋，涂抹在白菜根部，然后使用保鲜膜将白菜包裹起来，减少与外界空气的接触，并存放于纸箱中，最后将纸箱密封起来放置在阴凉处。

　　2、方法二

　　（1）将白菜于阴凉通风处晾晒数天，晾晒结束后，将白菜根部切掉。

　　（2）准备适量食用盐、白糖（大约一小勺），然后倒入适量白酒，搅拌至融化后，涂抹在白菜根部切口处。

　　（3）使用保鲜膜将白菜包裹起来，然后存放于纸箱中，最后将纸箱密封起来放置在阴凉处。

　　3、方法三

　　于白菜根部处涂抹适量白醋，然后使用保鲜膜进行包裹，最后将白菜存放在纸箱中，于阴凉处保存。

　　4、方法四

　　将白菜上的虫眼叶和烂叶去掉，然后使用保鲜膜进行包裹，最后放置在冰箱中保存。

　　二、保鲜膜的选择

　　根据材质进行分类，目前市场上的保鲜膜可以细分为PE（聚乙烯）保鲜膜、PVC（聚氯乙烯）保鲜膜、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜以及PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜。

　　其中PE保鲜膜是市场上最常见的保鲜膜，可用于封装蔬菜、水果、剩饭剩菜，但是耐高温能力较差；PVC保鲜膜一般用于包装低温或常温以及脂肪含量较低的食物，比如说蔬菜水果、鸡蛋等；PVDC、PMP保鲜膜适用范围广，性能好，可耐受140-180℃的高温，但是价格偏贵。

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