生姜是姜科多年生草本植物姜的新颖根茎，高40～100cm。品种有：青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。
别号有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎、姜皮、姜叶均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功能。
2017种生姜赚钱吗？
2016年生姜总体价钱连结上涨走势，鲜姜上阛阓中期在9月底10月初。比来价钱较为平稳，在每公斤5—6元之间波动。当前售卖的生姜首要是窖储货，安丘等周边几个地域有少量年夜棚高温鲜姜上市，但量较小，对整体姜价钱影响不年夜。
2017年1月份生姜市场价钱行情：
产物名称市场/地域价钱
生姜湖南衡阳西园蔬菜批发市场6.0元/公斤
生姜湖南长沙红星农副产物年夜市场6.0元/公斤
生姜湖南益阳市团洲蔬菜批发市场5.0元/公斤
生姜湖南岳阳花板桥批发市场4.4元/公斤
生姜湖南省吉首市蔬菜果品批发年夜市场5.9元/公斤
年后生姜价钱涨势较着，存姜户心态较为淡定，对将来价钱前景看好，惜售囤积居奇，给生姜价钱的抬升带来了必然影响。
2017莳植生姜的前景和市场价钱行情
生姜是一种很有开辟操纵价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等首要心理活性物质处，还含有卵白质、多甙、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。生姜操纵部门为辛辣的根茎，因为其怪异的保健功能，被普遍用于烹饪和食用的加喷鼻，姜精油、姜抽提物、姜油树脂等是食物工业普遍应用的喷鼻料。
生姜油中含有多种具有营养保健感化的物质，如姜辣素、姜醇、姜烯、姜酚类化合物、姜油酮、茴喷鼻萜、桉叶油精等有用物。用它可调味、腌渍、提取喷鼻精等。
生姜的栽培手艺
生姜生物学特征喜暖和潮湿的天气，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深挚、松散、肥饶、排水杰出的砂壤上至重壤上为宜。
栽培手艺用根茎滋生，穴栽或条栽。秋季采挖生姜时，选择肥厚、色浅黄。有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。南边于1-4月，北方于5月，掏出种姜保温催芽，然后把种姜切成小块，每块保留1-2个壮芽。穴栽按行株距40cm×30cm开穴，深13-17cm，先浇粪水于穴中，待渗入土后，每穴平放种姜1块，最后笼盖细堆肥与土。条栽按行距40cm开沟，施入基肥后，按株距27cm下种，上覆土与地面平。四川产区很留意播种的深浅度，播种深(挖穴30cm摆布)，并不竭培土而成某姜，为生姜来历;播种浅(挖穴5-10cm)而成药姜，为干姜来历。
田间治理出苗后发现缺株，实时补栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。发展时代对水分要求比力严酷，不克不及缺水，呈现厂导要实时浇水保湿，收成前10d住手浇水。
生姜的营养价值与功能
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于吐逆；干姜辛温，温中煽惑寒，回阳通脉，温脾寒力量年夜，炮姜味辛劳走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。
在炎热的炎天，因为人体唾液、胃液排泄会削减，因而影响食欲，假如饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的排泄，增添胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不喷鼻，吃生姜”的事理。
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的感化。对于有一般暑热表示，如头昏、心悸、胸闷、恶心等环境的病人，恰当喝点姜汤是年夜有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其感化就是健胃、提神、醒脑。
致富案例：90后陈正全种嫩姜 10万变6000万创业致富
他叫陈正全，一个来自农村的90后小伙，家里一贫如洗，15岁的他被迫到工地打工。然而仅仅半年，他的月收入从600元到近3万。在17岁时，他选择回籍种嫩姜，靠着十万元资金，短短5年，竟然年发卖达6000万。
15岁外出打工，17岁为何月赚近3万
陈正全，1990年出生在重庆綦江一个小山村。在他两岁时，父亲因病归天，母亲改嫁了叔叔，家里一贫如洗。母亲也没有出去找钱，就种点庄稼吃饭。
看抵家里拮据的糊口，2005年6月，15岁的陈正全决议瞒着怙恃外出打工。颠末老乡的引荐，他进了工地做零工，每月赚取几百块钱维持糊口。
然而半年后，他却有了每月两三万元的收入，而这几乎是其他老乡月收入的二十倍。陈正全到底做了什么?
本来，那时陈正全探问到，安装和操作这种又高又年夜的塔吊工资很高，但却很危险，稍有失慎，就会危及生命，所以良多人不敢做。但陈正全从小就胆年夜，并且工资又高，所以他决议学这个手艺活。
白日，陈正全就紧跟着师傅，看他若何操作。师傅不教本身，他就比及了晚上，暗暗溜进关门的工地，偷偷操练白日师傅操作的环节。不到一个月，陈正全不仅会了安装操作，居然还学会了维修。
靠着这股子疯劲，他硬是啃下了这块硬骨头。这一个月，他赚了近3万元。
在菜市场发现商机
出门在外近一年，陈正全固然心里十分驰念怙恃，可是为了能多赚点钱，让怙恃糊口得更好，2006年的春节，陈正全没有回家。
年夜年三十时，他决议给工友做顿大年夜饭，便跑到四周菜市场去买菜，成果却让他发现了震动的一幕：“菜市场的出口那边，我就看到了几芽嫩姜。然后我走曩昔一问，他就说两元钱一两。然后我就再问了一遍，他仍是说两元钱一两。”
回到工地后，陈正全把菜交给工友，就马不断蹄地去了网吧。颠末查找资料，他发现良多农人种的都是老姜，像这嫩姜的话，种的处所仍是挺少的。那时他就想：我要去种姜。
10万元起身，借力生姜收购老板
没有手艺，也没有销路，想要种仔姜，从何着手呢?
2007年8月，陈正全带着靠塔吊积攒的十万元，来到了四川乐山这个有名的仔姜莳植地。然而，他第一件工作不是种姜，反而是要去找人，他找到了本地仔姜行业收购生姜的老板——魏宏。
魏宏每年发往广东、广西、湖南等省市的生姜就有两千多吨，本地无人能比，并且手艺仍是一把好手。陈正全想找他合作，来弥补本身贫乏的手艺和销路。然而，魏宏当面就直接拒绝了他。
被拒后，陈正全出人意表地租下了一块没人要的低凹地，只因为这块地紧邻着魏宏的生姜地。陈正全要跟魏宏做邻人，如许既可以偷偷地跟着学种姜，还可以有机遇跟魏宏套近乎。
2008年5月，正值生姜收成季候，魏宏忙得不成开交，陈正全便跟在魏宏摆布，为他做些力所能及的工作。几全国来，细心的陈正全终于发现了魏宏的一根软肋——卖的都是时令姜，卖不出高价。
于是，他便告诉魏宏，两小我可以合作成立年夜棚，提前种姜，让仔姜提前10天-20天上市，如许就能贵几倍。到错时上市可以带来的高利润后，魏宏赞成合作。
陈正全立马转手了塔吊生意，凑齐了三十万元，跟魏宏一人投资一半，建起了三十亩生姜基地。
2009年5月，他们的仔姜果真提前上市十多天，那时市场上一斤十几块的价钱，让陈正全本身就足足赚了六十万元。
从年发卖1000万到6000万
接下来，陈正全跟魏宏乘胜追击，到了2010年末，基地规模已经由三十亩扩年夜到了四百亩，发卖额增加到一万万元。这时，陈正全有了更年夜的野心，他放出话说，一年后实现发卖额六万万。他要怎么做到呢?
2011年3月，陈正全回到重庆老家，承包了三座像如许的荒山，共六百多亩，之后，便马不停蹄地进了二十万元的姜种，预备播种。
可是，把但愿放在老家的陈正全却碰到了一个难题，因为春秋小，家里又穷，荒山四周的村平易近都怕给他打工拿不到工资。然而，假如找不到工人种姜，二十万元的姜种，不等全国雨，本身就会发霉变质。
沉着下来后，陈正全立马想到一个法子——马路边高调发现金。
他从本身村里找了良多邻人给本身干活，干完活后，他便轰轰烈烈地坐在路口给工人挨个发钱。这一招果真很奏效，第二天，山头来了良多要给他干活的工人。
到了2011年7月，陈正全前去海南斥地了一千亩生姜基地，用于出产在冬季可以上市的仔姜。巧打时候差，让陈正全的生姜生意实现了一年四时的轮回。经由过程魏宏和本身新开辟的客户，每年销往四川、重庆等各省市的生姜就有五千多吨，年发卖额也达到了六万万元。
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