芋头是我们糊口中比力常吃的一种食材，芋头蒸排骨是小编最爱吃的菜品之一。记得在小编的老家水池边上种满了芋头了，到了中秋节的时辰我们那老一辈的爷爷奶奶就有吃芋头的习惯。

什么是芋头

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，外形、肉质因品种而异，凡是食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥年夜，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥年夜成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、卵形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽勾当力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜前提下，可形成曾孙或玄孙芋等。

芋头的发展习性

芋头性喜高温潮湿，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特征，水田或旱地均可栽培。根系接收力衰，整个发展期要求足够水分；对泥土顺应性广，以肥饶深挚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃最先抽芽，发展适温20℃以上，球茎在短日照前提下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则发展不良，严重影响产量。

芋头营养丰硕，含有年夜量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。因为芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以耽误保留。

芋头年夜约有100多种分歧种类；有些为卵形近似番薯，而其它年夜多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少希奇的外形。芋头可以长到6呎高并且有广大的叶子；然而嫩芽在滚水烫过之后是可以食用的。不外叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部门呈深褐色，外皮是环状的且相当粗拙，上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。

芋头枯萎病怎么防治

1、芋头枯萎病为害症状：

芋枯萎病又称干腐病，是芋产区常见的主要病害之一。首要寄生在茎部，引致枯萎或腐臭。发病轻的症状不较着，老叶黄化敏捷。沉痾株表示为发展不良，变为黄绿色，秋季提早干涸或茎叶倒伏，剥开球茎，皮层变红，严重的年夜块变为红褐色，造成干腐或中空。

2、芋头枯萎病发病纪律：

多在夏秋季发生。气温28～30℃时易发病。连作地栽培。地下害虫多，易诱发此病。治理粗放、泥土过干或过湿，发病重。

3、芋头枯萎病防治方式：

①种子消毒。需要时种芋可用50%多菌灵可湿性粉剂 500倍液浸种芋30分钟，晾干后直接播种。

②农业防治。从无病地或无病株上留种，选用无病种芋，最好用孙芋或子芋，尽量罕用母芋。实施3年以上轮作，收成后实时断根病残体，携出田外深埋或销毁。采用高畦或起垅栽培，南边畦面铺稻草或麦秸，以降低地温。

芋头的栽培治理

1、整地开沟。地整好后，按80—100厘米行距开沟，沟宽50厘米，沟深35厘米，然后进行沟内施肥。

2、施肥。芋头需肥量年夜，发展期长，起首要施足底肥，亩施优质有机肥2000公斤，，48%硫酸钾复合肥（16—16—16）60公斤，按行距开沟施入。追肥应分次施用，在幼苗期、发棵期和球茎发展盛期共追2—3次，并以磷钾肥为主。

3、播种。播种时候在清明后（即4月上旬）下地，株距50厘米摆布，种子与地面3—5厘米，覆土厚5厘米。也可进行地膜笼盖栽培。

4、浇水。芋头忌泥土干燥，遇旱则黄叶、枯叶，但泥土过湿积水也晦气根系发展。苗期应使泥土底墒足，切忌就浇水。幼苗期泥土见干见湿，遇雨则应留意排水。

5、中耕培土。幼苗期连系追肥，中耕灭草暖地，幼苗竣事时，中耕并使栽培沟成为平地。今后以20来天培土一次，厚7厘米，共两次。培土的目标在于按捺子芋、孙芋的顶芽萌发及发展，削减养分耗损，使芋头充实膨年夜和发生年夜量不定根，增添抗旱能力。农谚说：“芋头不培，等于不种”。连系培土，按照叶面积分布密度、季候，尽早把多余的侧芽除失落，以免耗损养分和限制子芋发展。

芋头的莳植首要就是预防它的枯萎病，枯萎病首要是发生在芋头的茎部，并且不实时治疗和预防的话，就会导致芋头的产量下降，严重的还会导致干涸或茎叶倒伏的现象。是以不管是莳植哪种农作物对于疾病的预防都长短常主要的。

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